Mango Pickle/Amla Pickle/लोणचे रेसिपी /pickle recipe

 

     लोणचे रेसिपी /pickle recipe

         आपल्या दररोजच्या जेवणातील एक महत्वाचा घटक म्हणजे लोणचे होय. जेवणा मध्ये लोणच्याचा समावेश असला तर जेवण करण्याचा आनंद एक वेगळाच आनंद असतो. उन्हाळा संपण्यास सुरुवात झाली की कैरीची लोणचे बनवण्यास सुरुवात होते. कैरीचे लोणचे म्हटले की तोंडाला पानी सुटते. कैरीचे लोणचे खाण्यास अतिशय चविष्ट असते, त्यामुळे लोक कैरीचे लोणचे आवडीने खातात.

 

Mango Pickle/Amla Pickle/लोणचे रेसिपी /pickle recipe

  कैरी सोबतच आवळ्याचे लोणचे सुद्धा आवडीने खाल्ल्या जाते. हे लोणचे एकदा तयार करून बराच वेळ आपण साठवून ठेऊ शकतो. आजच्या या ब्लॉग मध्ये आपण पाहणार आहोत कैरीचे व आवळ्याचे लोणचे कसे बनवायचे.

कैरीचे लोणचे/Mango pickle 

 

 

साहित्य :

• एक किलो कैरी
• बढीशेप
• मेथी
• मीठ
• मोहरी
• हिंग
• हळद तीन चमचे
• लाल तिखट
• पावभर तेल

कृती :

1) सर्वप्रथम कैऱ्या स्वच्छ पाण्याने धुऊन घ्याव्या.

2) कैऱ्या धुतल्यानंतर आपल्याला हवे असले त्या आकाराचे त्यांचे तुकडे करा.

3) नंतर एका मोठ्या भांड्यात कैरीचे तुकडे काढून त्यात हळद आणि मीठ मिक्स करा.

4) आता या लोणच्याचा मसाला तयार करण्यासाठी मिक्सरच्या भांड्यात बडीशेप, मेथी, बारीक करून घ्यावी.

5) यानंतर कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी, हिंग, आणि हळद टाकून फोडणी द्यावी.

6) नंतर हे मिश्रण एक वेगळ्या भांड्यात काढून थंड होऊ द्यावे.

7) त्यानंतर लोणच्याच तयार केलेला मसाला व फोडणी कैरीच्या तुकड्यां मध्ये चांगल्या प्रकारे मिक्स करून घ्यावे.

8) तयार झालेले लोणचे एका भरणीत भरून ठेवावे.  

  

आवळ्याचे लोणचे/ Amla Pickle 

 

 

 

साहित्य :

• एक किलो आवळा  
• बढीशेप
• मेथी
• मीठ
• मोहरी
• हिंग
• हळद तीन चमचे
• लाल तिखट
• पावभर तेल

कृती :

1) सर्वप्रथम आवळा स्वच्छ पाण्याने धुवून घ्यावा.

2 त्यानंतर आवळ्याचे तुकडे करून घ्या.

3) नंतर एका काढाई मध्ये पानी टाकून आवळ्याचे तुकडे उकळून घ्यावे.

4) आता या लोणच्याचा मसाला तयार करण्यासाठी मिक्सरच्या भांड्यात बडीशेप, मेथी, बारीक करून घ्यावी.

5) यानंतर कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी, हिंग, आणि हळद, मीठ टाकून फोडणी द्यावी.

6) नंतर हे मिश्रण एका वेगळ्या भांड्यात काढून थंड होऊ द्यावे.

7) त्यानंतर लोणच्याचा तयार केलेला मसाला व फोडणी आवळ्याच्या तुकड्यां मध्ये चांगल्या प्रकारे मिक्स करून घ्यावे.

8) तयार झालेले लोणचे एका भरणीत भरून ठेवावे. 

 

आणखी वाचा

• Pohe recipe/ पोहे कसे बनवतात?

 

 

Pohe recipe / Pohe kase banavtat / पोहे कसे बनवतात? / How to make poha?

 

Pohe recipe / Pohe kase banavtat / पोहे कसे बनवतात? / How to make poha?

आजच्या या ब्लॉग मध्ये आपण पाहणार आहोत की पोहे कसे बनवतात. पोहे ही महाराष्ट्रातील एक लोकप्रिय नाष्टा रेसिपी आहे. जवळपास महाराष्ट्रातल्या प्रत्येक घरात सकाळच्या नाष्टयामध्ये पोहे हे बनवले जातात. पोहे आपल्या शरीराला फॅट्स, प्रथिने, जीवनसत्वे आणि खनिजे पुरवतात. पोहे बनवायला जास्त वेळ लागत नसल्यामुळे नाष्टयामध्ये जास्त करून पोहे वापरण्यात येतात. पोह्यामद्धे बटाटा, शेंगदाणे, शेव, असे वेगवेगळे पदार्थ घालून आपण त्यांची चव वाढवू शकतो.

Pohe recipe / पोहा रेसिपी

 

Pohe recipe

साहित्य :

• दोन वाट्या पोहे
• 2/3 हिरव्या मिरच्या
• शेंगदाणे
• एक वाटी कांदा
• मीठ
• कढिपत्ता 
• 2 चमचे तेल
• मोहरी
• हळद, जिरे  
• हिंग 

कृती :

1) प्रथम पोहे हे पाण्याने भिजवून घ्यावे. आणि त्याला थोडे मीठ लावून घ्यावे. त्यानंतर एक वाटी कांदा बारीक चिरून घ्यावा.

2) त्यानंतर एका पातेल्यात तेल गरम करून घ्यावे. तेल थोडेसे तापल्यानंतर त्यात मिरचीचे तुकडे, मोहरी, कढिपत्ता, जिरे, हिंग, हळद, घालावी. त्यानंतर शेंगदाणे टाकावे.

3) त्यानंतर यामध्ये एक वाटी बारीक चिरलेला कांदा टाकावा. त्याला थोडासा लालसर होऊ द्यायचा.

4) या मिश्रणामध्ये भिजवलेले पोहे टाकावे व सर्व मिश्रण हे व्यवस्तीत कालवून घ्यावे.

5) पोहे थोडे वाफेवर होऊ द्यावे.  

6) अशाप्रकारे आपले पोहे तयार होतील.  

7) यात पोहयानची चव वाढवण्यासाठी आपण वरुण एखादे निंबू पिळून घेऊ शकतो.

8) तसेच बारीक शेव सुद्धा चवीनुसार घेऊ शकतो.

 

बटाटा पोहे

साहित्य :

• दोन वाट्या पोहे
• 1 बटाटा
• 2/3 हिरव्या मिरच्या
• शेंगदाणे
• एक वाटी कांदा
• मीठ
• कढिपत्ता 
• 2 चमचे तेल
• मोहरी
• हळद, जिरे 
• हिंग 

कृती :

1) प्रथम पोहे हे पाण्याने भिजवून घ्यावे. आणि त्याला थोडे मीठ लावून घ्यावे. त्यानंतर एक वाटी कांदा बारीक चिरून घ्यावा.

2) त्यानंतर एक पातेल्यात तेल गरम करून घ्यावे. तेल थोडेसे तापल्यानंतर त्यात मिरचीचे तुकडे, मोहरी, कढिपत्ता, जिरे, हिंग, हळद, घालावी. त्यानंतर शेंगदाणे टाकावे.

3) त्यानंतर यामध्ये एक वाटी बारीक चिरलेला कांदा टाकावा. त्याला थोडासा लालसर होऊ द्यायचा.

5 त्यानंतर त्यात बटाटा टाका. बटाटा थोडा शिजू द्यावा.

4) या मिश्रणामध्ये भिजवलेले पोहे टाकावे व सर्व मिश्रण हे व्यवस्तीत कालवून घ्यावे.

5) पोहे थोडे वाफेवर होऊ द्यावे.  

6) अशाप्रकारे आपले पोहे तयार होतील.  

7) यात पोहयानची चव वाढवण्यासाठी आपण वरुण एखादे निंबू पिळून घेऊ शकतो.

8) तसेच बारीक शेव सुद्धा चवीनुसार घेऊ शकतो.